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grupo cárnicas molina

31 años
ofreciendo el sabor de la tradición en nuestros jamones y embutidos

PRODUCTOS NATURALES

Jamones y embutidos fruto de un proceso natural, sin aditivos ni conservantes, con bajo contenido en sal y libres de gluten.

ELABORACIÓN ARTESANAL

Elaboramos nuestros productos siguiendo la tradición granadina, curados de forma natural y a partir de un proceso de elaboración artesanal.

SECADEROS SOSTENIBLES

La electricidad que consumimos durante la elaboración procede de una instalación fotovoltaica, respetando así el medio ambiente.

nuestra historia

Desde 1990: jamón y embutido que respeta la tradición de La Alpujarra

Nos encontramos en el Parque Nacional de Sierra Nevada, donde nuestros productos se elaboran respetando las costumbres de Granada. Esto proporciona una experiencia única con siglos de historia a la hora de degustarlos. 

sabor tradicional

Embutido Alpujarreño

En Cárnicas Molina trabajamos en la elaboración artesanal de embutidos generando un amplio surtido que cuenta con salchichón alpujarreño, chorizo alpujarreño, salami curado, chorizo ibérico, salchichón ibérico y lomo ibérico.

fusión de artesanía y tecnología

La diferencia está en el jamón

Disponemos de cuatro variedades: jamón IGP, jamón alpujarreño, jamón curado y jamón ibérico. El sabor de estos es fruto de un proceso que aúna la fabricación artesanal y la tecnología. Con ello, conseguimos un deshuesado y loncheado del producto que da como resultado un producto natural y artesano, un sabor único que marca la diferencia.

jamón de trevélez

Jamones con el Sello de la Corona de S.M. La Reina Isabel II

En 1862 el jamón de Trevélez, en la Alpujarra Granadina, durante una exposición celebrada en Granada para mostrar los productos con más calidad de la tierra, fue premiado por la Reina Isabel II con el “Sello de la Corona”. Este premio le acreditaba como abastecedor de la Casa Real y certifica su Denominación Específica, convirtiéndola nuestros productos en toda una joya de la gastronomía de La Alpujarra.

nuestra

Misión

Crear un producto natural, artesanal y con todo el sabor de La Alpujarra. Además de mantener una tradición de siglos en la elaboración de jamones y productos que respetan la historia gastronómica de Granada en su proceso de preparación.

nuestro

Compromiso

Tenemos el compromiso de garantizar un producto de calidad, en continuo proceso de mejora. Además, con esta constante evolución, también adquirimos un compromiso medioambiental al procurar que nuestro trabajo sea lo más artesanal posible.

productos con

Calidad certificada

En Cárnicas Molina contamos con la certificación IFS, que garantiza que elaboramos un producto que cumple con las especificaciones de cliente y que siempre estamos trabajando en la mejora de nuestros productos.

También disponemos del certificado BRC, que asegura nuestro compromiso con la implementación de sistemas de control que permiten identificar cualquier peligro o amenaza contra la seguridad de los alimentos que elaboramos.

Además, contamos con el SAE, que acredita que ofrecemos garantías a la hora de exportar alimentos a otros países.

     

 

 

Puedes encontrar nuestros productos en